Габа алишань

gaba alishan

Элитный сорт улуна, выращенный в идеальных условиях гор Алишань (округ Наньтхоу, Тайвань) и обработанный по современной технологии, разработанной в 1987г. в Японии профессором Цусидой, изучавшим изменения метаболизма аминокислот чайного листа. В настоящее время этот чай производитя под строгим контролем государственной организации Тайваньской Станции по изучению и распростарнению чая. Суть технологии заключается в проведении этапа ферметации без доступа кислорода. Результатом безкислородной ферментации является высокое содержание y-Аминомасляной кислоты(ГАМК, GABA)