Сенча

sencha

Сенча-самый популярный чай в Японии, на его долю приходится 75-80% от общего производства чая в стране. Сразу после сборки свежие листья обрабатывают паром в течение 0-60 секунд, далее чай разминают и высушивают. Именно обработка паром придает сенче ее особенный, свежий, слегка травянистый вкс и сладость.